我們的語言詞匯都在進化

以前叫競爭，現在叫內卷

以前叫抱大腿，現在叫向上社交

以前叫換工作，現在叫換賽道

以前叫生悶氣，現在叫情緒內耗

以前叫缺心眼，現在叫鈍感力

······

唯獨這件事

是很多人刻在DNA里的

那就是——

餐前必須要進行的一道儀式

吃飯前將碗筷燙一遍

 

但是，這真的有用嗎？

先來分析一下

餐具上一般都會殘留哪些微生物？

幽門螺旋桿菌

幽門螺桿菌與慢性胃炎和消化道潰瘍的關系非常密切。在100℃的高溫下，10分鐘左右可以被滅活。

注意！溫度至少高于80℃，因為幽門螺桿菌在70～80℃中都可能有效復蘇。

大腸埃希菌

腸道的正常棲居菌，只有在特殊情況下才會引起急性腹瀉。對高溫不耐受，在75℃左右的環境里，只需1分鐘左右即可被殺死。

金黃色葡萄球菌

常見的食源性致病微生物，一定條件下能產生腸毒素。對高溫有一定的耐受能力，在80℃以上的高溫下30分鐘，才可以將其徹底殺死。

芽孢

細菌的休眠體，抗逆性強，能經受高溫、紫外線、電離輻射以及多種化學物質滅殺。一般情況下，開水不能殺死它們。

沙門氏菌

常見的食源性致病菌，對熱抵抗力不強，在60℃溫度下15分鐘可被殺死。

霉菌

對人體健康造成的危害極大，大多數霉菌在80℃溫度下就能被殺滅，但真菌孢子（休眠狀態的真菌）及一些真菌產生的毒素除外。

因此，餐具一旦發霉，用開水燙不起作用。

病毒

輪狀病毒等腸道病毒容易被滅活，56℃水中加熱30分鐘即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒則需在100℃煮沸1分鐘。

這些微生物都對人體具有不同程度的危害，對人類健康構成威脅。

燙一下真的能殺死這些微生物嗎？

專家表示，如果想要達到消毒效果，至少要同時滿足兩個條件：

★ 必須是100℃滾燙的開水；

★ 不是在開水里放一下就拿起來，而是至少浸沒5分鐘以上。

但是在外面下館子，通常只會是這種情況：

溫度過低，服務員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進冰涼的茶具里，溫度也就更低了；

時間過短，很多朋友在燙碗的時候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就結束了。

所以餐前燙碗只能說......

儀式感滿滿~~~

“就當沖沖灰塵不行嗎”

“能不能燙干凈不重要，主要是心里舒坦”

“走個程序罷了，你還當真啊”

“你不懂，燙碗是社交禮儀的第一步~”

雖然開水燙碗筷沒效果

但是有一件事我們可以做

檢查餐具是否合格

3招教你辨別餐具是否合格

看看塑封膜干不干凈，如果膜上雜質很多，有可能是廢塑料重復使用；

撕開塑封膜后，聞聞餐具上是否有刺鼻、發霉的氣味；

如果摸起來有油膩感，出現粘手的情況，說明消毒餐具不合格。

來源：“健康杭州”微信公眾號