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“雪糕刺客”讓人猝不及防

近日，家住北京東城區(qū)的李先生“遛娃”時張羅小區(qū)里幾位小朋友吃雪糕，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)小朋友們挑選的八支雪糕竟然要三百元，著實令他大吃一驚：“我記著小時候雪糕不就一、兩塊錢么，現(xiàn)在怎么這么貴？”

這個夏天，不少消費者冒出了和李先生一樣的疑問。社交平臺中，“雪糕刺客”“不

認(rèn)識的‘野糕’你不要拿”“雪糕價格是為了消滅社恐”等熱梗頻出。部分網(wǎng)友戲稱，所謂“雪糕刺客”指的是一些沒見過的品牌或包裝的雪糕，它們靜靜“潛伏”冰柜里，等待結(jié)賬時給人“致命一擊”。

 

這是記者拍攝的雪糕貨柜，各品牌雪糕品種繁多，但貨柜沒有標(biāo)價。新華社記者 彭子洋 攝

事實是否如此？記者近日走訪了北京多家便利店、超市和小賣部發(fā)現(xiàn)，雪糕的標(biāo)價情況不盡相同，一些大型超市在冰柜上標(biāo)明了雪糕價格，但在大多數(shù)便利店、小超市和小賣部里，雪糕沒有明碼標(biāo)價，不同品牌雪糕集中混在一起，只有結(jié)賬時才能知道具體價格。通過記者詢問得知，這些雪糕售價在一元至二十五元之間，其中，一些大包裝的品牌雪糕售價過百。一家連鎖便利店的負(fù)責(zé)人說，價格較高的雪糕銷量不差，“冷柜空間有限，我們基本不會去進二、三元的雪糕了，價格高的雪糕毛利高，我們賺得也會多一些。”

而部分居民區(qū)周邊小賣部銷售的則以平價雪糕為主。在大興區(qū)一家小賣部，冰柜中最貴的雪糕不過四元。老板坦言，店中賣得最好的是價格為一元的“老冰棍”，雖然對高價雪糕有所了解，但因為害怕銷量不佳所以沒敢進貨。

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高價雪糕貴有所值？

記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分消費者對高價雪糕“買賬”實際源于雪糕標(biāo)價不透明，對比配料表后發(fā)現(xiàn)，除了價格，一些高價雪糕在其他方面并沒有脫穎而出。

記者以配料表中是否含有香精和降低成本的代可可脂作為比較發(fā)現(xiàn)，絕大部分高價雪糕與平價雪糕都添加了香精成分；此外，幾款售價十幾元的雪糕配料中，也都含有代可可脂。

個別品牌還因在配料宣傳中弄虛作假被行業(yè)監(jiān)管部門處罰。此前，某品牌銷售的一款“輕牛乳”產(chǎn)品，網(wǎng)頁上宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”。經(jīng)監(jiān)管部門核實，該產(chǎn)品配料表中明確含有飲用水成分，宣傳內(nèi)容和實際情況不符。

一位業(yè)內(nèi)人士分析說，近年來，一些新入市場的雪糕企業(yè)為了在上市后短時間引來消費者關(guān)注，便在營銷上下足功夫。但這些產(chǎn)品的營銷費用形成品牌溢價，最終要由消費者來買單。

部分品牌過度包裝也成為價格推手。記者注意到，市場監(jiān)管總局日前公布了一批商品過度包裝執(zhí)法典型案例，通用磨坊旗下哈根達(dá)斯“盧浮映月”冰激凌月餅“上榜”。通報稱，通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司北京分公司2021年9月17日銷售的盧浮映月系列冰激凌經(jīng)檢驗包裝空隙率不合格，屬于過度包裝商品。

 

這是記者與某商家交談時對方提供的銷售記錄截圖。制圖：彭子洋

此外，一些“跨界”營銷的雪糕經(jīng)囤貨惜售后被炒成高價。記者注意到，某知名品牌白酒聯(lián)合乳企出品了三款冰激凌，定價在六十元左右，短時間內(nèi)價格就被“炒”翻倍。

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降火雪糕別讓消費者“上火”

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015年到2021年，雪糕冰激凌行業(yè)的市場規(guī)模由不足900億元增長至1600億元，六年間累計上漲超90%。相關(guān)專家表示，如何實現(xiàn)行業(yè)的健康有序發(fā)展，避免部分品牌一味地追求高價而忽視品質(zhì)、只注重營銷而忽視產(chǎn)品，應(yīng)該成為雪糕市場規(guī)模擴張背后各方關(guān)注的問題。

全國消費經(jīng)濟學(xué)會學(xué)術(shù)委員會副主任洪濤認(rèn)為，相關(guān)部門在加強雪糕質(zhì)量檢查、防止高價低質(zhì)產(chǎn)品招搖過市的同時，也應(yīng)適度對部分高價雪糕給予最高限價或指導(dǎo)價的限制。在新老品牌根據(jù)市場需求推陳出新的同時，也應(yīng)鼓勵更多的低價優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品流向市場。

中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，在雪糕類產(chǎn)品的研發(fā)中，創(chuàng)新與高價并非一對“孿生兄弟”，創(chuàng)新更應(yīng)該建立在提高產(chǎn)品性價比的基礎(chǔ)之上。他認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該潛心研究產(chǎn)品，以消費者口碑和產(chǎn)品質(zhì)量作為推陳出新的出發(fā)點和落腳點。

對于市面上部分雪糕定價過高而造成消費者“被刺”的現(xiàn)象，洪濤認(rèn)為，在產(chǎn)品定價方式的選擇上，除了品牌定價、創(chuàng)意定價等方式之外，雪糕類產(chǎn)品的定價更應(yīng)該以成本為基礎(chǔ)，反對因過度競爭而導(dǎo)致的價格混亂。劉俊海認(rèn)為，消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)等權(quán)利應(yīng)該得到進一步落實，在雪糕銷售端的醒目處應(yīng)對產(chǎn)品進行明碼標(biāo)價。

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《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》

本月開始施行

 

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》7月1日起施行，其中：

1、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進行明碼標(biāo)價，明確標(biāo)示價格所對應(yīng)的商品或者服務(wù)；

2、明碼標(biāo)價應(yīng)當(dāng)根據(jù)商品和服務(wù)、行業(yè)、區(qū)域等特點，做到真實準(zhǔn)確、貨簽對位、標(biāo)識醒目；

3、經(jīng)營者不得不標(biāo)示或者顯著弱化標(biāo)示對消費者或者其他經(jīng)營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經(jīng)營者與其進行交易。

評論聲音：

市場應(yīng)讀懂“雪糕刺客”背后的消費者心態(tài)

來源：半月談新媒體（評論員 郝嫻宇）

這個夏天，“雪糕刺客”這個詞火了。潛伏在便利店冰柜里的諸多品牌雪糕，看起來其貌不揚，也沒有標(biāo)價，當(dāng)顧客漫不經(jīng)心拿起來結(jié)賬時卻遭遇價格的“致命一擊”，這樣的高價雪糕被人們戲稱為“雪糕刺客”。

由“雪糕刺客”一詞引申，關(guān)于雪糕價格的話題也頻頻登上熱搜榜，引發(fā)一眾網(wǎng)友共鳴：“當(dāng)代雪糕的價格有多離譜”“不認(rèn)識的雪糕不要輕易拿”“五塊錢以下的雪糕有多好吃”……在吐槽雪糕價格讓人“高攀”不起的同時，社交平臺上還掀起了一陣童年雪糕“懷舊風(fēng)”，人們越來越懷念小時候好吃不貴的平價雪糕，也積極尋找各種高價網(wǎng)紅雪糕的“平替”。

從跟風(fēng)種草網(wǎng)紅雪糕，到回歸購買平價雪糕，社交平臺上關(guān)于雪糕消費的討論轉(zhuǎn)變，反映出人們對網(wǎng)紅雪糕的熱情正逐漸褪去，消費也漸趨理性。雪糕是從何時開始變得這么貴的？除一部分雪糕確實是因原材料價格上漲而略有溢價之外，絕大多數(shù)高價雪糕背后都少不了網(wǎng)絡(luò)營銷的推波助瀾：花哨的包裝、奇葩的味道，迎合了少部分人的獵奇心理和跟風(fēng)心態(tài)；達(dá)人種草、直播帶貨，推高雪糕的推廣成本；跨界聯(lián)名、囤貨惜售，部分品牌雪糕被“炒”到價格翻倍。如此種種，正推動雪糕價格一路水漲船高，擠壓著平價雪糕的生存空間，收割著普通消費者的錢包。

不可否認(rèn)，隨著經(jīng)濟和行業(yè)市場的發(fā)展，雪糕外觀和口味的不斷創(chuàng)新讓消費者的選擇更加多元，滿足了人們?nèi)找鎮(zhèn)�性化和健康化的消費需求。某些網(wǎng)紅雪糕的走紅也一度拉近了人與人之間的社交距離，成為人們分享心情、情感溝通的載體。但當(dāng)網(wǎng)紅品牌營銷風(fēng)口過去，人們實際消費體驗較平價雪糕并未有多少提升時，高價雪糕自然也就失去了競爭力。

消費者對高價雪糕開始“不買賬”，本質(zhì)上還是由于某些高價雪糕價格虛高，缺乏性價比優(yōu)勢。雪糕作為夏季最常見的冷飲，好吃不貴還是大多數(shù)消費者選擇購買的第一原則。雪糕產(chǎn)品創(chuàng)新必須建立在保證性價比的基礎(chǔ)上，一味追求營銷推廣和高端定制而忽視產(chǎn)品品質(zhì)，注定無法得到消費者的認(rèn)可。給高價雪糕“降降火”，相關(guān)部門也應(yīng)對市場上的雪糕定價標(biāo)準(zhǔn)進行監(jiān)督與規(guī)范，鼓勵更多低價優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進入市場，防止過高的雪糕定價擾亂雪糕市場、“刺傷”消費者。

明碼標(biāo)價新規(guī)施行， “雪糕刺客”或?qū)�無處遁形

來源：新華社（記者：烏夢達(dá) 彭子洋 魯暢 實習(xí)生：王昊森）、國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)